Grillede kæmperejer

Jeg fandt denne opskrift af grilllandsholdet, og synes det så lækkert ud som en nem lille forret.

Opskrift

1 kg frosne tigerrejer uden skal
6 fed presset hvidløg
3 spsk sambal olek
2 spsk fiskesauce
Saft af en limefrugt
4 spsk olivenolie
1½ tsk salt
½ tsk peber

Fremgangsmåde

Tø rejerne op ved at flytte dem til køleskabet dagen før de skal bruges. Bland alle ingredienserne sammen og kom dem i en pose sammen med rejerne. Fordel marinaden godt på alle rejerne og lad dem stå og trække i køleskabet en times tid - gerne længere. Ved dem evt rundt af og til for at fordele marinaden.

Tænd grillen på maximal varme. Enten placeres rejerne i en foliebakke med huller, så væsken kan løbe fra og de ikke bare bliver kogt eller også kan de trækkes på træspyd der har ligget i vand. Rejerne grilles 3-4 minutter indtil de har fået farve og vendes en enkelt gang under vejs.

Noter

Marinaden er godt krydret, hvis det skal være børnevenligt skal man nok holde lidt igen med sambal olek. Servér med brød eller måske en aioli.