Gulasch i stegeso

Opskrift

2 kg oksebov
5 fed hvidløg
3 løg
4 gulerødder i skiver.
2 dåser flåede tomater
1 dåse tomatpuré
½ liter kogende vand
¼ piskefløde
3 spsk paprika
1 chili
bullion
Salt og peber.

Fremgangsmåde

Først sætte stegesoen i blød en halv times tid. Okseboven pudses af og befries for den store sene der går igennem den, hvorefter den skæres i terninger, der er ca 4 cm på hver led. Kødet brunes af i lidt olien på en varm pande og fyldes i stegesoen sammen med grøntsagerne.

Svits tomatpure af og kog panden af med bullion og fløde. Sæt det hele i en kold ovn og giv det 3 timer ved 140 grader. Sluk for ovnen og lad det stå og køle lidt ned i ovnen mens du laver ris eller kartoffelmos.
 

Noter

Dejlig simremad. Hvis man gerne vil have champignon i kan de komme i og stå og varme med når oven slukkes.