Agurkesalat

To agurker fylder et viskestykke - så her er et beskedent udvalg

Opskrift
2 agurker
salt
90 g sukker
1 dl eddike
5 peberkorn
2 laurbærblade

Fremgangsmåde

Skær agurkerne i tynde skiver, drys med salt og læg i en sigte med let pres på i en halv time. Jeg lagde dem med saltsiden nedad på et viskestykke.

Kog imens lagen sammen i ca. 5 minutter og lad den køle af.

Skyl salten af agurkerne, pres vandet ud af dem og vend dem i lagen.

Notater

Oprindeligt stod der det gav 4 små portioner, så jeg gangede med 10 - efter 16 agurker var det ret indlysende mere agurkesalat end nogen kunne konsumere på et år - start med at følge opskriften. Smager fint men er ikke vildt meget bedre end det på glas.