Guacamole

Opskrift

2 modne avocadoer (skrællede og udstenede)
1 citron
1 fed hvidløg (hakket fint)
1 tomat
1 bundt friske koriander (hakkede)
½ finthakket rødløg
1 tsk stødt spidskommen
1 lille håndfuld hakkede jalapeños
Salt og chili pulver efter smag

Fremgangsmåde

Avocadoerne befries for skræl, sten og puttes i en skål af passende størrelse hvor de moses. Pres citronen, tilsæt citronsaft og bland grundigt. Tilføj de resterende ingredienser og bland godt. Kom stenene i igen og opbevar i køleskab i mindst 30 minutter før servering (så undgår man den bliver brun).